De palingrokerij van Triest aan de Havenkade was de enige overgebleven rokerij van Elburg, nu na ruim 130 jaar stopt het familiebedrijf. ”Helaas heb ik geen opvolger kunnen vinden, ik heb de rokerij verkocht”, aldus eigenaar Jan Aart van Triest.
Het bedrijf werd in 1892 opgericht en rookte de paling die de vissers hadden gevangen. Tientallen jaren later opende de voorouders van Jan Aart een winkel aan de Havenkade waar de ‘gereukte oal’, jaar en dag werd verkocht.
Nu zo’n 130 jaar later trekt van Triest ”de stekker” uit de rokerij, hij kan geen opvolger vinden. ”Ons ambacht verdwijnt en dat doet mij best wel pijn”
